Wielkanoc 2020-świąteczne przysmaki!

Wielkanoc tuż, tuż…

Tegoroczne Święta Wielkanocne będą inne.

Inne nie znaczy gorsze!

Na pewno będzie nam wszystkim brakowało

spotkań z wieloma osobami – dziadkami, rodziną, przyjaciółmi.  Będziemy tęsknić za świątecznymi, beztroskimi spacerami po lesie…

Ale… może wspólnie spędzony czas tylko z najbliższymi, bez pośpiechu, bez nadmiaru okaże się dla nas wartością, o której dobrze jest sobie na nowo przypomnieć?

Dla tych z Was, kochane dzieciaki i kochani dorośli, którzy z mieszanymi uczuciami myślą o zbliżającej się Wielkanocy, mamy ciekawą propozycję zaczerpniętą z blogu Emocje Dziecka.

Wypełnijcie wspólnie lub z osobna kartę pracy,

a potem porozmawiajcie o swoich uczuciach, potrzebach i oczekiwaniach!

Wielkanoc 2020. Inna nie znaczy gorsza!

https://emocjedziecka.pl/wielkanoc-karta-pracy/?fbclid=IwAR3u7CBrGnwlZ4G8es_1le0hGXQ5u3ldHA8Lnc3hbedA-0gFQaQFlZqcBQ4

A na zakończenie chcemy z Wami podzielić się sekretami kulinarnymi!

I ujawnić Wam co szykujemy na świąteczny stół!

Pani Ilona wspólnie z wnukami już zabrała się za wypieki! Przepyszne mazurki według rodzinnego przepisu czekają w ukryciu na wielki finał!

Składniki:

15 żółtek

1 kostka masła

1 kostka margaryny

0,5 kg cukru

1,5/ 2 kg mąki wrocławskiej

bakalie, polewy -do wypełnienia

Przygotowanie:

Ze wszystkich składników wyrobić ciasto na stolnicy, rozwałkować, uformować  mazurki i zapiekać na złoty kolor. Po upieczeniu ozdobić wg uznania.

Specjalnością Pani Ewy jest przepyszna czekoladowa babka!

Przygotuje ją potajemnie w środku nocy i nie przyzna się przed dzieciakami, że... dodała buraki!

Suche składniki:

3 szklanki mąki pszennej
¾ szklanki kakao
1 ½ szklanki cukru trzcinowego
2 łyżeczki sody
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli

Mokre składniki:
2 szklanki puree z pieczonego buraka*
⅓ szklanki oleju roślinnego
1 szklanka mleka lub wody
2 łyżki mielonego siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub ziarna wydłubane z połowy laski wanilii
½ tabliczki gorzkiej czekolady, dokładnie posiekanej

Polewa czekoladowa:
⅓ szklanki mleczka kokosowego
½ tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. W szklance połączyć siemię lniane z ciepłą wodą, pozostawić na kilka minut do spęcznienia. W międzyczasie w dużej misce połączyć wszystkie suche składniki; w mniejszej misce połączyć wszystkie mokre składniki razem z siemieniem lnianym i porządnie je utrzeć na gładką emulsję.
2. Mokre składniki dodać do suchych, zgrzebnie pomieszać i dodać posiekaną czekoladę. Następnie wymieszać przy pomocy szpatuły lub na niskich obrotach miksera na gładkie ciasto. Dużą formę na babkę dokładnie naoleić, wlać ciasto i piec około 55 – 65 minut lub do suchego patyczka. Przed wyjęciem ciasta nakłuć patyczkiem do szaszłyków, jeśli patyczek jest wilgotny  dopiekać kilka kolejnych minut, aż do momentu kiedy będzie suchy po wbiciu.
3. W międzyczasie w małym rondelku podgrzać mleczko kokosowe z czekoladą połamaną na kawałki, dokładnie wymieszać trzepaczką aż do uzyskania gładkiej polewy. Zdjąć z ognia i zostawić do przestudzenia.
4. Upieczone ciasto studzić pół godziny w foremce, po upływie tego czasu wyjąć z formy mocno w nią uderzając uchwytem noża lub drewnianą łyżką. Po wyjęcia z formy studzić przez przynajmniej godzinę, kiedy będzie już całkiem wystudzone oblać polewą i podawać.

* jak zrobić puree z buraków: piekarnik rozgrzać do 220 stopni, buraki wyszorować, owinąć w folię aluminiową i piec w piekarniku przez około 45 minut. Następnie rozwinąć, chwilę przestudzić, odciąć końcówki i zmiksować blenderem na gładkie puree. Przełożyć do czystego pojemnika i przestudzić. Na jedną szklankę puree potrzebny jest jeden sporej wielkości burak. Składniki na formę babkową z kominkiem o średnicy około 24 cm

https://www.jadlonomia.com/przepisy/czekoladowa-babka-z-burakie/

U Pani Eweliny na świątecznym stole królować będzie sernik! Dostępny tylko dla tych, którzy zjedzą cały obiadek!

Ciasto kruche: 

220 g mąki

120 g masła

1 żółtko 

3 łyżki cukru

2 łyżki wody

Masa serowa:

1 kg sera w wiaderku

6/7 jaj 

1 szklanka cukru

2 szklanki mleka

3/4 szklanki oleju

2 budynie śmietankowe

sok z 1 cytryny

1 cukier waniliowy

Beza z rosą:

3 białka 

0,5 szklanki cukru

Przygotowanie:

1.     Ciasto kruche: Wszystkie składniki na ciasto kruche zagnieść na jednolitą masę i wylepić nią spód blachy. Piec w temp. 180 stopni przez ok. 15 minut w rozgrzanym piekarniku.

2.     Masa serowa: Żółtka oddzielić od białek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać oliwę a następnie stopniowo dodawać ser i cały czas ubijając, wsypać 2 proszki budyniowe, wlać mleko i sok z cytryny.

3.     Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i wmieszać delikatnie szpatułką do masy serowej. Wylać masę na upieczony spód i piec 45 minut w 180 stopniach.

4.     Beza z rosą: Pozostałe białka ubić na sztywno, wsypać cukier i tylko chwilę miksować do połączenia się składników. Na upieczony sernik wyłożyć białka i piec kolejne 15 minut. Po upieczeniu wstawić ciasto w chłodne miejsce.

*https://extradania.pl/sernik-zlota-rosa/

Drodzy Czytelnicy!

Życzymy Wam zdrowych, spokojnych Świąt Welkanocnych. Innych. Wyjątkowych.

Zespół ds pomocy psychologiczno-pegagogicznej